Celler Javier Sanz
La nostra filosofia es basa en la conservació de vinyes prefiloxériques (amb més de 150 anys), de varietats autòctones i en la recuperació de varietats gairebé extingides.
La nostra cultura del vi. Cinc generacions de viticultors que durant més de 150 anys han continuat la tradició.
Viticultura
Un meticulós i rigorós treball en el camp per a aconseguir un raïm de la millor qualitat, fidel a la filosofia de Javier Sanz Viticultor: intervenir el mínim possible en el procés d'elaboració.
Vinyes
Javier Sanz Viticultor compta amb 104 hectàrees de vinyes en propietat, la qual cosa permet controlar tot el desenvolupament de les plantes.
Entre aquestes vinyes trobem veritables tresors de la viticultura com la vinya prefiloxérica del Pagament de Llagosta.
Fotografía i textos: http://www.bodegajaviersanz.com
Productes del Celler