Celler Otazu

En un paisatge de somni, abrigat sota la penya de Etxauri, flanquejat per les serres del Sarbil i el Perdó, i amb el riu Arga com a delimitador natural, Celler Otazu ha recuperat un tros important de la seva història en reprendre l'art de fer vi.

Durant segles, la vinya ha constituït una de les més importants, quan no la principal, riqueses agrícoles de les conques prepirenaicas navarreses, inclosa la capital del Regne, Pamplona, antany important centre vitivinícola, on es calcula que va arribar a haver-hi fins a 2.000 llauradors que vivien del seu cultiu.

En l'arxiu de Navarra, en la part dedicada a cuina i règim alimentari de la cort de Carles III (14111425), els vins de Eriete i Val de Etxauri (actualment Otazu) apareixen entre els més destacats.

A aquesta història de vi i vinya se suma amb pes i entitat el Celler Otazu. Un antic celler, d'estil francès, construïda en 1840 en el centre geogràfic de la finca, amb una capacitat en cubes de fusta de roure de 200.000 litres. El Celler Otazu va suposar en aquells temps una revolució en haver separat el celler del nucli urbà. Cent cinquanta anys després, s'ha remodelat el celler existent i s'ha construït una nova que comunica amb l'anterior.

Fotografía i textos: http://www.otazu.com

Productes del Celler