Celler Pagos de Aráiz

Per a entendre un lloc, una història cal conèixer el seu passat i els seus inicis. Aquest celler comença a concebre's l'any 2000 quan la família Masaveu adquireix una finca als afores d'Olite, a Navarra.

Avui dia en aquests terrenys hi ha 240 hectàrees de vinyes de diferents varietats de raïm (ull de llebre, graciano, garnacha, merlot, cabernet sauvignon i syrah) i unes instal·lacions de 14.000 m².

Tradició

L'elaboració tradicional juntament amb una bona i excel·lent matèria primera i la realització de vinificacions diferenciades per varietats i parcel·les, permet a Pagaments de Aráiz crear vins complexos i equilibrats.

Ens basem en la tradició d'una cultura, en la saviesa dels nostres avantpassats i el coneixement que emana en aquesta terra. Elaborem en el present sense oblidar les nostres arrels, aprofitem cada experiència del passat per a innovar dia a dia buscant sempre la nostra millor versió.

Innovació

Pagaments de Aráiz és el projecte més creatiu i innovador de Masaveu Cellers des de la seva fundació l'any 2003. Incorpora sistemes de gestió i control tant per a les vinyes com per als processos d'elaboració dels seus vins en el celler o el laboratori: control de vinyes via satèl·lit, estacions meteorològiques, dipòsits d'acer acte vaciantes de remuntats automàtics, control de temperatura i humitat, etc. que li fan situar-se a l'avantguarda tecnològica i permeten fer realitat el degut respecte per la sostenibilitat i el medi ambient.

Fotografía i textos: http://www.bodegaspagosdearaiz.com

Productes del Celler