Nuviana Blanco 2018

Fitxa tècnica

REGIÓ D'ELABORACIÓ: Lleida
VARIETATS: Airén, Chardonnay, Muscat
GRADUACIÓ: 11,5% Conté sulfits
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.

Vinificació

Una part important del cupatge definitiu es va vinificar en les nostres instal·lacions. Es va fermentar en dipòsits a acer inoxidable 18 °C de temperatura. Es va deixar madurar amb les mares fines durant un mes. Posteriorment els vins van ser aclarits i estabilitzats. Es van enviar a l'embotellat, preservant en tot moment una atmosfera inerta perquè mantinguessin la seva frescor.

Viticultura

El raïm procedeixen de les vinyes de l'altiplà, estan especialment seleccionats amb més de 10 anys d'antiguitat. Els tractaments aplicats responen a una filosofia de sostenibilitat i respecte al medi ambient.

Característiques sensorials

Aspecte net i brillant. Color groc palla amb lleugers matisos verdosos. Abunden aromes primàries de fruita blanca, predominant les notes de poma i pera, seguides de fruites exòtiques com la pinya. En boca és fresc, agradable i equilibrat. Un vi jove de bona entrada i amb caràcter propi.

Maridatge

Combina molt bé amb peixos, mariscos i arrossos. També amb llegums, amanides, formatges frescos o fruita seca.

Consells de l'enòleg

Es recomana el seu consum durant l'any posterior a la seva collita. Servir a uns 8-10 °C.