Baigorri Blanco Barrica 2017

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.C. Rioja
VARIEDADES: 90% Viura, 10% Malvasía
GRADUACIÓN: 13,5%
ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barrica de roble
AÑADA: 2017
FORMATO: 0,75 l.

Vinificación

Previamente al prensado el mosto macera con sus hollejos durante unas horas. La fermentación y crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 8 meses juntamente con sus lías.

Viticultura

Vino elaborado con las variedades típicas de Rioja: viura y malvasía. Tras el despalillado, se realiza selección manual de los granos.

Características sensoriales

Tiene un intenso color dorado, muy brillante. En nariz encontramos expresivos aromas de fruta blanca madura, adornados de notas balsámicas y ligeramente especiadas fruto de su crianza en roble. En boca, el trabajo con las lías le aporta cremosidad y complejidad. Elegante y equilibrado en su entrada en boca, hasta su largo y duradero final.

Maridaje

Combina perfectamente con quesos cremosos, embutidos ibéricos, guisos de aves, pollo asado, frutos secos.