Recaredo Terrers

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: Corpinnat
VARIEDADES: 58 % Xarel·lo; 32 % Macabeu; 10 % Monastrell
GRADUACIÓN: 12 %
AÑADA: 2017
FORMATO: 0,75 l.

Recaredo Terrers representa la expresión más sincera del paisaje del Alt Penedés gracias a su profundidad y transparencia, a su luminosidad y frescura.

Este vino ha sido elaborado a partir de un selecto mosaico de viñedos propios situados en el territorio Corpinnat, cuna de los grandes vinos espumosos de la histórica región vitivinícola del Penedés, donde a finales del siglo XIX se inició la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional.

Vinificación

La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo para garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración.

La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El aclarado final se hace manualmente. El degüelle se realiza a temperatura fresca y natural de las cavas de forma artesanal y respetando el medio ambiente.

Viticultura

Recaredo Terrers ha sido cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. Este sistema permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios.

Los viñedos se trabajan dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. En las viñas se aplican infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas químicos.

Consejos del enólogo

Conservar a 15 ºC para preservar sus propiedades. Es aconsejable abrir la botella unos minutos antes de consumir y degustar a unos 8-10ºC.