Valenciso Reserva
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Ficha técnica
REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Ca. Rioja
VARIEDADES: 100% Tempranillo
GRADUACIÓN: 14,5%
AÑADA: 2014
FORMATO: 0,75 l.
Valenciso Rioja Alta es un tinto reserva procedente de viticultura sostenible cuya uva ha sido vendimiada a mano. No está filtrado para preservar su identidad y todas sus cualidades.
Vinificación
La uva se vendimió a mano. La elaboración tuvo lugar en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración, dónde realizó la fermentación maloláctica espontánea en marzo.
El vino fue envejecido 19 meses en barricas, en su mayoría de roble francés con tostados ligeros y medios, con una pequeña proporción de barricas de roble del Cáucaso.
El sedimento y estabilizado se produjo de forma natural durante 14 meses en cemento. No está filtrado para preservar su identidad, por lo que puede formar un sentimiento natural.
Viticultura
Vino de origen exclusivamente tempranillo, de pagos de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, cultivados en Viticultura Sostenible. Todos en altitud entre los 507 y los 610 metros, en suelo arcilloso- calcáreo, en el norte de La Rioja Alta, beneficiándose de la influencia atlántica característica de la comarca, especialmente favorecedora en veranos cálidos como el del 2012.