Viña Pomal rosado

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Ca. Rioja
VARIEDADES: 70% Garnacha 30% Viura
GRADUACIÓN: 13,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

Viña Pomal Rosado es el primer rosado de la firma. Se hace con un 70% de garnacha y un 30% de viura, variedades tradicionales de los rosados de Rioja. Aunque tiene un toque vanguardista, este estado es capaz de satisfacer a los amantes del vino clásico.

Vinificación

Cuando la uva llega a la bodega se realiza el proceso de despalillado y estrujado tradicional y se encuba en un depósito. Aquí se realiza una leve maceración en frío durante al menos 12 horas.

Cuando el color del mosto es el deseado se realiza el “sangrado”, que consiste en separar el mosto lágrima de los hollejos. Este mosto se fermenta a una temperatura controlada de 14º C, manteniendo los aromas y la frescura del vino.

Viticultura

Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona de influencia atlántica con suelos heterogéneos de poca fertilidad y textura específica. Con estas características las variedades Garnacha y Viura, tradicionales de los rosados de Rioja, ofrecen su máxima plenitud para obtener un vino rosado de color único, con una acidez característica que aporta frescura y juventud y unos matices varietales que lo hacen largo y expresivo.

Características sensoriales

Aspecto: brillante con tonalidad rosa palo. Nariz: sutil, con recuerdos a fresa, frambuesa, flores de violeta y especiados (anís, manzanilla)

Boca: Entrada estructurada y untuosa que aporta longitud. La acidez de este vino lo hace fresco y equilibra la estructura en boca.

Maridaje

Pomal Rosado marida con todo tipo de entrantes, menestra y ensalada, así como pastas, pizza y arroces. Ideal también para maridar con platos con base de marisco y pescados azules.

Periodo de consumo

Se encuentra en un momento óptimo de consumo.