Diamante Verdejo

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Rueda
VARIEDADES: 100% Verdejo
GRADUACIÓN: 13%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

Diamante Blanco Verdejo es un vino limpio y fresco para consumir frío de la D.O. Rueda elaborado por Bodegas Franco Españolas.

Vinificación

Vino procedente de viñedos ubicados a 750 metros de altura en la zona norte de la rueda. La vendimia se realiza de noche para evitar posibles oxidaciones del mosto y asegurarse una óptima temperatura de la uva.

Una vez recibida la uva en la bodega se mantiene en frío a temperatura controlada. Las uvas ya despalilladas comienzan la maceración en frío dejando en contacto las pieles con el mosto de manera que este adquiere los aromas de hollejos.

Una vez realizado el prensado, comienza la fermentación en frío durante 21 días a temperatura de 14 º C, de manera que se logra mantener el máximo grado de frescor en el vino.

Características sensoriales

Vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se muestra limpio, fresco y con muy buena intensidad. Tiene aromas a hierba recién cortada, heno y manantial. También aparecen recuerdos a frutas ácidas y exóticas. En boca es un vino elegante, sabroso y graso. Cuenta con una acidez perfectamente integrada en su paso por boca, con un final muy aromático de marcado carácter varietal.

Maridaje

Diamante Blanco Verdejo es un vino perfecto para disfrutar como aperitivo o acompañando platos de pescado, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas.

Consejos del enólogo

La temperatura recomendada de consumo es de 8º C.