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DAMANA VERDEJO 2011
Tábula

DAMANA VERDEJO 2011 Tábula - Blanco. Verdejo 100% D.O. Rueda

Blanco. Verdejo 100%
D.O. Rueda

Variedad. Verdejo 100%.

Graduación alcohólica. 3% vol.

Formato. Botella de 75 cl.

Elaboración. Selección de la uva en el viñedo, vendimia nocturna, maceración en frío del mosto Flor junto con las pieles durante 8 a 12 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático, clarificación y estabilización por frío.

Notas de cata. Color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos y alimonados en capa fina. En nariz es limpio, con aromas primarios a manzana verde, melocotón, pomelo y ralladura de limón junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado al final. En boca tiene con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y estracto. Final largo con un complejo abanico de sabores y retrogusto amargo típico de la variedad.
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