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OTAZU CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2007
Señorío de Otazu

90 PARKER
OTAZU CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2007 Señorío de Otazu - Blanco. Chardonnay 100% 12 meses sobre lías D.O. Navarra

Blanco. Chardonnay 100%
12 meses sobre lías
D.O. Navarra

Variedad. 100% Chardonnay.

Elaboración. Vendimia nocturna con temperatura mínima. La fermentación alcohólica y maloláctica se hicieron en barricas nuevas de roble francés de Allier.

Tiempo de crianza. En sus lías durante 12 meses, realizando Batonnage. Proceso de crianza en botella necesario para adquirir complejidad, finura y elegancia.

Nota de cata. Amarillo pajizo con reflejos dorados;  muy limpio y brillante. Nariz intensa, donde destaca su riqueza de matices varietales (hierbas, cítricos y manzana madura), perfectamente ensamblados con notas lácteas y ahumadas como el caramelo y el toffee. En boca es envolvente, opulento y redondo, pero con final fresco. Un vino elegante y muy complejo.
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