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ROVELLATS BRUT IMPERIAL
Rovellats

ROVELLATS BRUT IMPERIAL Rovellats - Macabeo, Parellada y Xarel·lo D.O. Cava

Macabeo, Parellada y Xarel·lo
D.O. Cava

Variedades. 25% Parellada, 15% Xarel·lo y 60% Macabeo.

Graduación alcohólica. 11,5% vol.

Elaboración. Elaborado sólo a partir de la primera prensada, el rendimiento del prensado es de sólo 52%. La vendimia se realizó en su punto óptimo de maduración y de relación azúcar-acidez, por lo que fue innecesario correcciones posteriores en bodega.

Nota de cata. Color amarillo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con un buen desprendimiento vertical y regular. Aroma intenso y limpio de crianza sobre posos y fondos de fruta. Muy sabroso con elegante persistencia y amplia vía retronasal con tonos de fruta ben armonizadas que recuerdan las manzanas frescas.

Servir a 4-6ºC.
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