Nuviana Rosado 2020

Fitxa tècnica

REGIÓ D'ELABORACIÓ: Lleida
VARIETATS: Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓ: 11,5%
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.

Nuviana és un nou concepte de celler amb tecnologia avançada en la creació de vins de qualitat i a més amb una gestió integral de la producció des del seu inici a la vinya fins a l'embotellat. És un vi de tall modern, amb un caràcter molt personal.

Vinificació

Els raïms derrapats van ser macerats en dipòsits d'acer inoxidable entre 18-20 hores a temperatures inferiors a 10 °C. El most emprat per a vinificar es va obtenir del sagnat de les varietats Cabernet Sauvignon i Ull de Llebre. Una vegada separat el most , es va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, inferior a 18 °C. Els vins aclarits i estabilitzats es conserven en tancs d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellat perquè mantinguin tot la seva frescor.

Viticultura

Característiques sensorials

Aspecte nítid i brillant, de color rosa amb matisos vius. En nas és afruitat, destaquen les notes a gerd, maduixa i cirera que aporten frescor i vivacitat al vi. En boca destaca un bon equilibri entre estructura i acidesa. S'aprecien les notes a grosella i maduixes silvestres. És un vi fresc i molt agradable en boca.

Maridatge

Ideal per a acompanyar multitud de plats: des d'embotits, arrossos, pastes o pizzes fins a peixos de carn ferma com a rap o tonyina.

Període de consum

S'espera que el vi aconsegueixi la seva màxima plenitud durant el primer any, mantenint-se en bon estat un any més. S'aconsella servir a 6-8 °C.