La Charla 2019

Fitxa tècnica

REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Rueda
VARIETATS: Verdejo
GRADUACIÓ: 13%
ENVELLIMENT: Jove amb mares
ANYADA: 2019
FORMAT: 0,75 l.

A la regió de Rueda, sobre la terra pedregosa s'estén una mar de vinyes de Verdejo. Tersas, daurades, el seu raïm ofereixen l'harmonia de l'aroma a fruita madura, i lleugeres notes de frescor verda anisado.

Vinificació

El raïm es verema amb tota la manyaga per a no perdre la seva fragància. Separem el raspón del raïm i macerem unes hores les baies per a alliberar les aromes contingudes en la pell de la fruita i recollir-los en el most. El most fermenta a baixa temperatura revelant lentament l'expressió aromàtica d'aquesta varietat.

Viticultura

La vinya en got sobre sòls marrons, pedregosos és el paisatge tradicional en la zona de Rueda, en bona convivència amb noves vinyes en espatllera, mostrant un equilibri de tradició i modernitat.

Característiques sensorials

Expressiva aroma de fruita blanca com a pera o meló, acompanyats de notes de fruita tropical (maracujà, mango) i lleugeres notes de frescor anisado. En boca entrada suau i fresca, que s'equilibra amb una acidesa ben integrada i un final persistent.

Maridatge

Aquest vi blanc harmonitza perfectament amb anxoves, adobats, peixos blancs, mariscos i fumats.

Període de consum

Consumir preferentment durant el seu primer any, encara que es gaudeix també en el següent.

Consells de l'enòleg

Consumir a temperatura entre 7 i 10 °C. No recomanem servir aquest vi massa fred, perquè no s'apreciarien correctament les seves característiques sensorials.