La Duda 2018

Fitxa tècnica

REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Monterrei (Orense)
VARIETATS: Godello 100 %
GRADUACIÓ: 13%
ENVELLIMENT: Jove
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.

Al sud de la província d'Orense, en el límit de la frontera amb Portugal, s'estén la petita Denominació d'Origen Monterrei, on el cultiu del qual de la vinya es remunta a l'època romana. Aquesta destaca per la preservació de les varietats autòctones, entre les quals es troba el raïm Godello, i s'obtenen vins de característiques específiques, amb caràcter i que expressen la tipicitat de la zona.

Vinificació

Sense macerar, fermentem entre 16 i 18°. Els vins romanen amb els seus mares fines durant tres mesos. Finalment seleccionem acuradament les mescles per al cupatge final. Enguany la fermentació malolàctica no va ser necessària.

Viticultura

El raïm procedeix de petites vinyes conreades dins de la demarcació de Monterrei. Són vinyes joves, si bé en les últimes etapes de la seva joventut. Alguns estan situats a la vall i altres en les vessants: els primers confereixen concentració i els segons més intensitat aromàtica. La part procedent de la vall es verema de forma mecanitzada, durant la nit, mentre que la procedent dels vessants es verema a mà.

Característiques sensorials

La Duda mostra un color groc pallós, clar i brillant. En nas apareixen aromes de flor de fruita i préssec blanc. En boca torna a aparèixer les notes a préssec blanc i albercocs. Destaca el seu final cítric, net i llarg i elegant.

Maridatge

Per la seva elegància, La Duda combina molt bé amb tota mena de peixos i mariscos, així com amanides tèbies i formatges cremosos. També és bon acompanyant d'arrossos amb peix i de tapeo gastronòmic.

Període de consum

Es recomana consumir-ho durant els dos primers anys.

Consells de l'enòleg

Consumir a una temperatura de 9 °C