El Nou de +500 2017

Fitxa tècnica

REGIÓ D'ELABORACIÓ: El Pla de Manlleu, subzona de la D.O.Penedès (Barcelona)
VARIETATS: Montonega 100 %
ENVELLIMENT: Jove
GRADUACIÓ: 9,5%
ANYADA: 2017
FORMAT: 0,75 l.

Aquest vi va ser seleccionat com un dels 10 millors de la conca mediterrània per Josep Roca, sommelier del Celler de Can Roca (3* Michelin).

Viticultura

La Parellada Montonega o Montonenca és una varietat de raïm blanc que s'ha adaptat molt bé a cotes més altes de cultiu a les habituals de la Parellada comuna. En les terres del Pla de Manlleu on l'altura mínima de cultiu és de 500 metres sobre el nivell de la mar, aquest raïm s'expressa a la perfecció. Es caracteritza per ser un cep rústic, resistent a les malalties criptogámicas i amb gra de pell doble.

Característiques sensorials

Vi de tons grocs pàl·lids amb lleugers matisos verds, net i brillant. En nas resulta elegant i delicat, amb aromes que ens recorden a fruites blanques mediterrànies com la poma o la pera, embolcallat en una sensació cítrica i refrescant.

Entrada suau i equilibrada en boca, amb una acidesa ben integrada. Reminiscències afruitades amb records a flors blanques, final agradable i expressiu.

Maridatge

Bon equilibri gustatiu amb peixos a la planxa o a la brasa, marisc i arrossos de mar.

Consells de l'enòleg

Recomanem servir a una temperatura de 6 a 8 °C.