Aloers

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Penedès
VARIEDADES: Xarel·lo 100 %
GRADUACIÓN: 12%
ENVEJECIMIENTO: Joven con un mes y medio en lías
FORMATO: 0,75 l.
PRODUCCIÓN: 3.000 botellas

Se denominaba ‘Aloers’ a los agricultores de la Edad Media que eran propietarios de la tierra que cultivaban. Los aloers eran libres de toda prestación o censo.

Vinificación

Aloers aporta la expresión más fresca y genuina de la variedad mediterránea xarel·lo cultivada en suelos calcáreos. Se trata de un vino de gran vivacidad y largo recorrido en botella.

Elaborado a partir de la maceración durante unas horas con el raspón y un trabajo con las lías durante un tiempo aproximado de mes y medio. La fermentación tiene lugar con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo.

Aloers busca la máxima expresión del terruño y, por lo tanto, puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención. La vinificación y el embotellado se realizan en nuestra propiedad.

Viticultura

El vino blanco Aloers procede exclusivamente de los viñedos familiares de la Pedra Blanca, situados en la comarca del Alt Penedès (Barcelona).

Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Esto resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, donde aplicamos tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de una manera totalmente natural.

La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo a mano para garantizar la excelente calidad de los racimos.

Análisis

Vino ecológico y biodinámico. Grado alcohólico 12 %. Azúcar residual 0,3 gr/l. Apto para veganos. EcoBottle de 390 gr: a menos peso, menor impacto en la huella de carbono.