Leiras

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Rías Baixas
VARIEDADES: 100% Albariño
GRADUACIÓN: 12,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l

Vinificación

El proceso de elaboración empezó con el despalillado, un suave prensado, la clarificación estática y la posterior fermentación alcohólica a 16-18 º C. Este método de elaboración permite obtener vinos mucho más complejos y untuosos en boca.

Viticultura

La viticultura de las Rías Baixas se caracteriza por utilizar, en la mayor parte de sus viñedos, un sistema de conducción denominado “Parra” que consiste en elevar las cepas hasta una altura de un metro ochenta donde se mantiene un sistema de vegetación horizontal que recibe una gran insolación durante el verano y que permite a las uvas madurar correctamente.

Características sensoriales

Color amarillo pálido con reflejos limón. Buena intensidad en nariz, con elegantes aromas de flor blanca, pomelo, manzana y especias. Envolvente. Fresco.

Maridaje

Armoniza perfectamente con pescados, mariscos, aperitivos, arroces o pastas. Su estructura permite también, acompañar carnes blancas o embutidos.

Consejos del enólogo

Está en un buen momento de consumo, aunque si se guarda en condiciones adecuadas (15 º C y en ausencia de luz) tiene potencial para mantener su frescura otros 3 años.