El Pispa 2018

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Montsant
VARIEDADES: Garnacha Tinta
GRADUACIÓN: 14,5%
ENVEJECIMIENTO: Joven con crianza
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

El Montsant es una tierra donde el paisaje y el vino han ido de la mano a lo largo de los siglos. Criado en pequeñas viñas de garnacha en terraza, las uvas de El Pispa expresan la vitalidad y frescor de una tierra escarpada y bella. Vivo, sabroso, un perfecto equilibrio de fruta madura, suaves toques minerales y notas de torrefacción.

Vinificación

La uva Garnacha se vendimia manualmente y se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 5000 litros, donde el íntimo contacto de la piel y el mosto libera aroma y color.

Posteriormente el vino hace su crianza en barricas de roble francés y americano de 300 litros.

Viticultura

Las viñas viejas de Garnacha formadas en vaso se cultivan en las faldas de la sierra del Montsant sobre suelos calcáreo arcilloso y producen vinos carnosos y complejos.

Características sensoriales

Color cereza picota con reflejos granates. Aromas de fruta roja madura, toques minerales y notas de torrefacción bien integradas. En boca es vivo, sabroso y equilibrado. Deja a su paso un recuerdo fresco y frutal.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, asados, estofados, civet, setas, arroz de montaña, pescado azul a la plancha.

Periodo de consumo

Envejecerá perfectamente durante cuatro o cinco años en botella si se conserva en condiciones adecuadas.

Consejos del enólogo

Consumir a temperatura de 14-16ºC