Nuviana Tinto 2018

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: Lleida
VARIEDADES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓN: 13,5%. Contiene sulfitos
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

Nuviana es un nuevo concepto de bodega con tecnología avanzada en la creación de vinos de calidad y además con una gestión integral de la producción desde su inicio, la uva, hasta el embotellado. Es un vino de corte moderno, con un carácter muy personal.

Vinificación

Tanto el Tempranillo como el Cabernet Sauvignon, fueron macerados en frío entre 12 y 24 horas a 10-12 ºC. Se sangró un 10% del mosto para rosado, lo cual aumentó el extracto del mosto restante. Se fermentaron ambas variedades por separado en depósitos de acero inoxidable. El vino se conservó en depósitos de acero inoxidable. Una vez hubo madurado, se realizó el coupage definitivo.

Características sensoriales

Aspecto nítido y brillante, de intenso rojo oscuro con reflejos granates. Aroma fresco e intenso. Muy frutal, con frutos rojos y arándanos. Combinados con ligeros toques especiados y tostados. En boca es vivo, frutal, de suaves taninos. Cuerpo medio, persistente y de final agradable.

Maridaje

Embutidos, carnes blancas y rojas a la plancha, platos de pasta con salsas de tomate y verduras. Ideal para el menú de cada día.

Periodo de consumo

Es un vino joven, esperamos que el vino alcance su máxima plenitud entre el primer y segundo año, madurando en buen estado un año más.

Consejos del enólogo

Servir aproximadamente a 15º.