La Duda 2018

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Monterrei (Orense)
VARIEDADES: Godello 100 %
GRADUACIÓN: 13%
ENVEJECIMIENTO: Joven
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

Al sur de la provincia de Ourense, en el límite de la frontera con Portugal, se extiende la pequeña Denominación de Origen Monterrei, cuyo cultivo de la vid se remonta a la época romana. Ésta destaca por la preservación de las variedades autóctonas, entre las cuales se encuentra la uva Godello, y se obtienen vinos de características específicas, con carácter y que expresan la tipicidad de la zona.

Vinificación

Sin macerar, fermentamos entre 16 y 18º. Los vinos permanecen con sus lías finas durante tres meses. Finalmente seleccionamos cuidadosamente las mezclas para el coupage final. Este año la fermentación maloláctica no fue necesaria.

Viticultura

La uva procede de pequeños viñedos cultivados dentro de la demarcación de Monterrei. Son viñedos jóvenes, si bien en las últimas etapas de su juventud. Algunos están ubicados en el valle y otros en las laderas: los primeros confieren concentración y los segundos más intensidad aromática. La parte procedente del valle se vendimia de forma mecanizada, durante la noche, mientras que la procedente de las laderas se vendimia a mano.

Características sensoriales

La Duda muestra un color amarillo pajizo, claro y brillante. En nariz aparecen aromas de flor de fruta y melocotón blanco. En boca vuelve a aparecer las notas a melocotón blanco y albaricoques. Destaca su final cítrico, limpio y largo y elegante.

Maridaje

Por su elegancia, La Duda combina muy bien con todo tipo de pescados y mariscos, así como ensaladas tibias y quesos cremosos. También es buen acompañante de arroces con pescado y de tapeo gastronómico.

Periodo de consumo

Se recomienda consumirlo durante los dos primeros años.

Consejos del enólogo

Consumir a una temperatura de 9ºC