Legaris Roble

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Ribera del Duero
VARIEDAD: 100% Tinto Fino
GRADUACIÓN: 14,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

El Legaris Roble es un vino que posee la máxima intensidad aromática y tiene como objetivo exaltar todo el potencial de la variedad con la que ha sido elaborado.

Vinificación

La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos. Después de la maceración prefermentativa en frío de 48 horas, se realizó la fermentación alcohólica a 25º C con el objetivo de preservar los aromas de la variedad. La duración de este proceso es de 10 a 12 días. Posteriormente el vino realizó de forma espontánea la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Viticultura

Las uvas con las que se ha elaborado el Legaris Roble proceden de suelos aluviales, cascajosos, franco-arenosos, meandros y alrededor del Río Duero. La plantación se ha realizado en una zona Norte-Sur. La baja pluviometría de la zona, la pobreza de los suelos y la presencia de una cubierta vegetal hizo imprescindible el riego controlado.

Características sensoriales

Posee un color rojo púrpura de muy alta intensidad con tonos azulados. En la nariz predominan los aromas a fruta roja fresca que son muestra de la tipicidad de la uva y se ven complementados con matices finos tostados procedentes de su estancia en barrica. En boca es un vino concentrado, equilibrado y redondo.

Maridaje

Carnes blancas, pastas, ensaladas, tapas y quesos frescos.

Periodo de consumo

Es un vino listo para tomar tan pronto como se adquiere, aunque puede evolucionar favorablemente durante los siguientes dos años.