Viña Pomal Ecológico

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Ca. Rioja
VARIEDADES: 100% Tempranillo
GRADUACIÓN: 13,5%
AÑADA: 2017
FORMATO: 0,75 l.

Viña Pomal Ecológico es un Rioja con tapón de corcho que encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta, tras cien años de historia elaborando vinos de gran calidad y consolidado prestigio, sumados a la inmejorable situación de un viñedo propio, en el municipio de Haro.

Vinificación

Viña Pomal Crianza Ecológico se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar la fermentación alcohólica con una duración de dos semanas, en las que el vino adquiere una estructura suave, agradable y con gran intensidad frutal.

6 meses de crianza en barricas de roble americano nuevo aportan la complejidad y la madurez necesaria para completar la expresión del vino.

Viticultura

Las uvas provienen de 17 viñedos con certificado ecológico situado en Haro. Su cultivo se hace con el máximo respeto por el medio ambiente, usando solo productos naturales autorizados para la viticultura ecológica. La gestión responsable y sostenible de cada una de las parcelas es seña de identidad que caracteriza los viñedos de Bodegas Bilbaínas. Viña Pomal Ecológico es la máxima expresión de un trabajo enfocado al medio ambiente.

Características sensoriales

Intensidad alta de color rojo rubí, limpio y brillante, con reflejos granate en el borde de la copa. Aromas a frutos negros, violetas y regaliz propios del Tempranillo, acompañados de los especiados propios de la barrica (vainillas, torrefactos),

En boca desarrolla todo su potencial como fresco y expresivo, mostrando un vino equilibrado y agradable.

Maridaje

Viña Pomal Ecológico armoniza perfectamente con platos suaves como arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.