Legaris Calmo

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Ribera del Duero
VARIEDAD: 100% Tinto Fino
GRADUACIÓN: 15%
AÑADA: 2012
FORMATO: 0,75 l

El Legaris Calmo es un vino amplio, potente y elegante, resultado de un proyecto de estudio de la región y de la selección de viñedos para encontrar aquellos que mejor expresan el carácter de la Ribera del Duero.

Vinificación

Este vino es un coupage inédito en cadaAÑADA compuesto principalmente de dos elementos. Es un vino que procede de viñas centenarias en vaso, en Tubilla del Lago (Burgos), situadas a 930 metros de altitud y vendimiadas muy maduras a mano. También de vinos de lágrima nocturnos.

Viticultura

La viña comenzó su ciclo con rapidez gracias al buen ciclo hídrico del terreno por las lluvias invernales y a las temperaturas altas propias de la primavera.

Características sensoriales

Posee un color rojo picota intenso, casi opaco, con reflejos granate. En nariz destacan las notas de fruta roja, entremezcladas con matices finos tostados y especiados.

Maridaje

Marida a la perfección con el lechazo castellano, carnes rojas asadas o a la parrilla, guisos de caza y quesos curados.

Periodo de consumo

Este vino tendrá una buena evolución en botella durante los próximos 10 a 15 años.

Consejos del enólogo

Decantación una hora antes de su consumo y servirlo a 16º C.