Raimat Clamor rosado

Ficha técnica

REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Costers del Segre
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon, Merlot
GRADUACIÓN: 12,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.

Raimat Clamor es un rosado fruto de la experiencia de más de 100 años innovando en técnicas de viticultura sostenible, un vino elegante, fresco y aromático con un final dulce.

Vinificación

La vendimia se realizó de noche. Al llegar a la bodega, tras el despalillado y una vez conseguida una temperatura de 10 º C, las uvas son enviadas directamente a la prensa para proceder a una extracción muy suave.

El enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este vino y el mosto de prensa se emplea en otros subproductos. Entonces, para este rosado, sólo se destina el primer mosto, el que es más frágil y delicado, pero a la vez, más elegante, fresco y aromático. Este se fermenta a 14 º C para conservar estos aromas.

Viticultura

Las condiciones climatológicas durante el año 2017 fueron equilibradas en general. El mes de junio fue muy caluroso y el mes de julio, típicamente normal: calor de día y con temperaturas suaves en las noches. Una cosecha de una calidad excelente.

Características sensoriales

Aspecto: Atractivo color rosa fresa piruleta con un ribete violáceo.

Nariz: Aromas a fruta amarilla junto con notas de fresa y cereza y un punto de fruta roja más madura como las frambuesas.

Boca: De entrada, intensa con una mezcla de las notas de nariz (fruta amarilla y fruta roja). Su punto de acidez hace que el vino sea persistente y fresco en boca. Tienen un punto final dulzón que vuelve a recordar la madurez de la fruta roja.

Maridaje

Este vino es un complemento perfecto de platos que contienen verduras, carnes blancas, arroces, quesos suaves y pescado. También es un maridaje ideal para platos informales como la pizza, los fritos, la lasaña o los patés.

Periodo de consumo

Se encuentra en un momento óptimo de consumo.

Consejos del enólogo

La temperatura ideal de servicio es entre 10 º C.