Raimat Clamor tinto
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Ficha técnica
REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Costers del Segre
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah
GRADUACIÓN: 13,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.
Raimat Clamor Tinto es un vino que combina las variedades de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Syrah, y que apuesta por la calidad y tiene claro que, solamente con su mejor uva, se puede elaborar un buen vino.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza junto con los hollejos en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25º-28 º C. Durante este tiempo, las cualidades de la piel pasan al mosto, lo que proporciona al vino una sutil estructura tánica. 8 y 10 días después, el vino se trasiega a otros depósitos para realizar la fermentación maloláctica.
Viticultura
Tras un invierno y una primavera secos, los meses de mayo, junio y julio fueron alarmantemente cálidos. Todo ello propició que prácticamente todas las fincas de Chardonnay estuvieran listas para ser vendimiadas el día 4 de agosto. La sanidad fue impecable, aunque con menor cantidad de uva. Las primeras fermentaciones ofrecieron vinos blancos muy frescos y limpios.
Características sensoriales
Aspecto: Color rojo picota brillante e intenso, con reflejos púrpura. Nariz: Aromas intensos a frutas rojas y negras, con predominio de cerezas, ciruelas y arándanos acompañados de notas especiadas, anisadas, chocolate y torrefactos
Boca: Presenta sabores de frutas rojas y negras del bosque en confitura, como la grosella negra o la mora. También aparecen notas de chocolate negro. La sensación en boca es sedosa, con un largo y elegante final. Taninos maduros que se combinan con toques frescos, que hacen de éste, un vino para el disfrute
Maridaje
Raimat Clamor Tinto es el complemento perfecto de platos que contienen quesos curados, embutidos, jamón, carnes rojas, porcino, o asados de cordero, legumbres y todo tipo de pasta. Combina con platos sencillos de la cocina diaria, y especialmente con platos autóctonos de la misma región.
Periodo de consumo
Se encuentra en un momento óptimo de consumo, pero se desarrollará favorablemente en botella los próximos tres o cuatro años.