Pago de Otazu Chardonnay Crianza
- Comprar 6 por 8,10 € cada uno y ahorra 22%
Ficha técnica
REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Navarra
VARIEDADES: 100% Chardonnay
GRADUACIÓN: 13,5%
AÑADA: 2017
FORMATO: 0,75 l
Otazu Chardonnay es un vino blanco con crianza de edición limitada elaborado exclusivamente con Chardonnay de viticultura sostenible.
Vinificación
El vino ha estado 6 meses en barricas de roble francés con batonnage semanal de las lías. El 60% en barrica nueva y el resto en barrica de uso.
La fermentación alcohólica se hizo en barricas de roble francés a distintos bosques a una temperatura de 16 º C. Estuvo 18 meses en botella antes de salir al mercado.
Viticultura
Vendimia realizada a mano en septiembre de 2015 en cajas de 12 kg.
Características sensoriales
Aspecto: color amarillo pajizo.
Nariz: presenta notas de fruta tropical sobre un suave fondo de tostados.
Boca: denso y untuoso, con una acidez equilibrada que la da un final fresco y aromático.
Maridaje
Es un vino que acompaña a la perfección sopas de pescado, paellas, pastas, verduras de temporada, pescado frito, queso curados foies y embutidos.
Consejos del enólogo
La temperatura recomendada de servicio es de 10-12 º C.