Otazu Merlot rosado
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Ficha técnica
REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Navarra
VARIEDADES: 100% Merlot
GRADUACIÓN: 13,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l
Rosado Merlot es un vino de Bodegas Otazu con D.O. Navarra elaborado íntegramente con la variedad Merlot, a diferencia de la mayoría de los vinos rosados de Navarra que se elaboran con Garnacha o Tempranillo.
Este rosado se elabora siguiendo el método tradicional de sangrado para respetar al máximo la calidad de la uva y mantener la personalidad y singularidad de la variedad Merlot.
Vinificación
Rosado Merlot se ha elaborado mediante la técnica tradicional de sangrado de uva tintas tras 12 horas de maceración en frío. Tras la clarificación del mosto éste fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Características sensoriales
Aspecto: Color frambuesa de capa media.
Aroma: Nariz dominada por una explosión de frutas rojas (grosellas, frambuesas y fresas silvestres) y recuerdos dulces de golosinas.
Boca: Redonda y sedosa, con notas de fruta roja que dan paso a un final fresco e intenso.
Maridaje
Este vino es un complemento ideal para acompañar ensaladas templadas y frías, pasta, arroces, vegetales a la plancha y embutidos.
Consejos del enólogo
La temperatura de servicio aconsejada es de 8-10 º C